簡(jiǎn)單來講就是將養(yǎng)殖池建在房子里面(車間里),借用自動(dòng)化裝備和技術(shù)對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行處理并循環(huán)使用,對(duì)水溫、水質(zhì)、溶氧、光照等自動(dòng)監(jiān)測(cè)和調(diào)控,采取高密度放養(yǎng)和強(qiáng)化投餌的方式生產(chǎn),是一種高度集約化養(yǎng)殖方式。
養(yǎng)殖設(shè)備和養(yǎng)殖手段采用了高度的機(jī)械化、電氣化以及電腦自動(dòng)控制技術(shù)等裝置。使飼養(yǎng)的水生生物能在最有利的條件下生長(zhǎng)。目的是為了餌料利用效率高,水產(chǎn)品無污染、無土腥等雜味。單位水體養(yǎng)殖量大,水體利用率高。
提供給水生生物生長(zhǎng)所必需的溶氧、溫度、飼料等可以通過各種機(jī)械設(shè)備和技術(shù)設(shè)施解決。在高密度養(yǎng)殖中生物體呼吸和排泄物新陳代謝造成了水體的自身污染,必須把這些殘碴、氨態(tài)氮、氨化物及時(shí)排除,或降到安全濃度以下是工廠化養(yǎng)殖的技術(shù)關(guān)鍵。普通排放流水式:如利用河道溪流、山泉水庫(kù)、潮汐等。這是種水體溫度隨季節(jié)和環(huán)境因素變化而變化的流水養(yǎng)殖方法溫流水式:如利用地?zé)崴?,電熱站排放溫水。這種養(yǎng)殖方法其養(yǎng)殖規(guī)模受流量制約。半流水式:為節(jié)省水量和能源,每天定時(shí)定量排放養(yǎng)殖池的水體,再補(bǔ)充入新鮮水。這種方法目前養(yǎng)鰻業(yè)常用。養(yǎng)殖水池中的有害成分含量的變化在換排水前后不穩(wěn)定,對(duì)水質(zhì)的管理難度較大,放養(yǎng)密度和生長(zhǎng)速度仍受一定限止。循環(huán)過濾水式:一種溫流水式養(yǎng)殖,但對(duì)養(yǎng)殖用水是經(jīng)過濾,凈化后反復(fù)利用一種閉路循環(huán)的養(yǎng)殖方式。凈化后水重新注入養(yǎng)殖池時(shí),進(jìn)行增氧、調(diào)溫、調(diào)pH值、滅菌和調(diào)節(jié)鹽度等。是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖中最為先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)
工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖又被稱為:陸基工廠化養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、工業(yè)化養(yǎng)魚等。一般是指集中了相當(dāng)多的設(shè)施、設(shè)備,擁有多種技術(shù)手段,使水產(chǎn)品處于一個(gè)相對(duì)被控制的生活環(huán)境中,處在較高強(qiáng)度的生產(chǎn)狀態(tài)下,具有生產(chǎn)效率高、占地面積少的特點(diǎn)[1]。而國(guó)外一般稱為循環(huán)水(Recirculating Aquaculture),其主要特征是水體的循環(huán)利用,它不同于普通的工廠化養(yǎng)殖,其綜合運(yùn)用機(jī)械、電子、化學(xué)、自動(dòng)化信息技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)和工業(yè)化手段,控制養(yǎng)殖生物的生活環(huán)境,進(jìn)行科學(xué)管理,從而擺脫土地和水等自然資源條件限制,是一種高密度、高單產(chǎn)、高投入、高效益的養(yǎng)殖方式工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的實(shí)質(zhì)是養(yǎng)殖生產(chǎn)的工業(yè)化,生產(chǎn)過程可控,可以跨季節(jié)養(yǎng)殖,產(chǎn)品像工業(yè)品一樣可以有計(jì)劃地均衡上市[2]。其特點(diǎn):一是用水量少,可利用較低質(zhì)水源,對(duì)水資源要求較低;二是占地少,對(duì)土地資源的要求低;三是養(yǎng)殖密度高,單位耗水產(chǎn)量大;四是易于控制生長(zhǎng)環(huán)境,魚類(以及其他養(yǎng)殖種類)生長(zhǎng)速度快,生長(zhǎng)周期短;五是飼料利用率高;六是水循環(huán)使用,利用系數(shù)高;七是排放的廢水廢物少,能集中處理,對(duì)環(huán)境無壓力或很?。话耸遣皇芡饨鐨夂虻挠绊?,可實(shí)現(xiàn)常年生產(chǎn)。 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式的最大特點(diǎn)就是可以實(shí)現(xiàn)無季節(jié)差別的全天候高效生產(chǎn), 實(shí)現(xiàn)這個(gè)預(yù)期效果離不開科學(xué)合理的水處理工藝設(shè)施, 但同時(shí)也離不開科學(xué)有序的運(yùn)營(yíng)管理。水循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)的穩(wěn)定性跟水循環(huán)系統(tǒng)的總水量平衡、生物濾池的定期維護(hù)、過濾設(shè)施的定期清洗、水質(zhì)的有效監(jiān)測(cè)、合理的飼料投喂策略、適宜的養(yǎng)殖密度、合理的養(yǎng)殖管理措施等都是分不開的。所以, 水循環(huán)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是一個(gè)綜合考量的指標(biāo), 也是實(shí)現(xiàn)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式穩(wěn)定生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
目前, 國(guó)內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖模式已在高檔魚類如半滑舌鰨、大菱鲆、石斑魚、紅鰭東方鲀(Takifugurubripes)、虹鱒等品種上有很好的應(yīng)用, 國(guó)外主要應(yīng)用于大西洋鮭、虹鱒、歐洲鰻、暗斑梭鱸、紅點(diǎn)鮭、鱘、尼羅羅非魚, 均創(chuàng)造了巨大的商業(yè)利潤(rùn)。除了魚類之外, 已經(jīng)越來越多地將此種養(yǎng)殖模式應(yīng)用于蝦類、刺參、貝類等品種。歐洲龍蝦、凡納濱對(duì)蝦、九齒團(tuán)蝦、梭子蟹、皺紋盤鮑、東方牡蠣、佛羅里達(dá)蘋果螺等均在循環(huán)水養(yǎng)殖模式中有了很好的嘗試與應(yīng)用, 只是養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖效率還有待提高。不僅如此, 有些水產(chǎn)工作者在循環(huán)水養(yǎng)殖模式下還做了魚貝共生、蝦貝共生、蝦藻共生等的有益嘗試, 對(duì)水質(zhì)控制、氮磷轉(zhuǎn)化利用、提高綜合效益等也做了相應(yīng)的探討, 為工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式的發(fā)展提出了新的方向。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式不僅可以在養(yǎng)殖種類上拓展, 在養(yǎng)殖空間上也可以大力開拓。在國(guó)家開創(chuàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大力支持下, 隨著人民生活水平的提高, 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式的發(fā)展空間將越來越大, 假以時(shí)日, 在中國(guó)西部邊陲新疆、西藏實(shí)現(xiàn)海鮮的就地供給是完全可以實(shí)現(xiàn)的。
從世界范圍內(nèi)看, 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式發(fā)展的歷史較短, 水處理工藝及養(yǎng)殖管理還不完善,有時(shí)是受成本控制限制, 所以還不能做到完全的“零排放”, 所以在實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中, 每日還是要排出一定量的污染物, 如何科學(xué)地處理這些“污染物”是擺在水產(chǎn)工作者面前的一個(gè)重要問題。而且, 涉及生物過濾環(huán)節(jié), 會(huì)有 N2、N2O和CO2的排出, N2O和CO2是典型的溫室氣體,且N2O 對(duì)臭氧層有明顯的破壞作用, 如何減少和限制這種對(duì)環(huán)境的不良影響, 也是工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式生產(chǎn)推廣需要克服的一個(gè)問題。盡管如此, 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式仍然是未來最具發(fā)展?jié)摿Φ年懟h(huán)水養(yǎng)殖模式, 是中國(guó)開創(chuàng)現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。隨著核心裝備的國(guó)產(chǎn)化、水處理工藝的成熟化、養(yǎng)殖管理的科學(xué)化, 集“裝備工程化、技術(shù)現(xiàn)代化、生產(chǎn)工廠化、管理工業(yè)化”為一體的現(xiàn)代工業(yè)化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)新模式將會(huì)被建立, 水產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí), 海淡水養(yǎng)魚大產(chǎn)業(yè)的架構(gòu), 才能夠?qū)崿F(xiàn), 而中國(guó)水產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入工業(yè)化養(yǎng)殖新時(shí)代, 屆時(shí), 中國(guó)不僅是世界水產(chǎn)大國(guó), 也同樣會(huì)是世界水產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備一定要找廠家,有很多是代理的,不能單純?nèi)ケ葍r(jià)格。